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耐酸厌氧消化污泥处理餐厨垃圾厌氧消化技术目前，已有通过驯化富集自然生境中的具有耐酸性的产***菌来处理配制生活污水和高浓度有机废水的报道。研究表明，PH高于5.0时产***活性仍能保持PH7.0时活性的50%以上，但PH下降到4.5或4.0时产***活性会明显下降，但仍具有活性。具体参见http://www.dowater.com更多相关技术文档。

因此，如果能通过筛选和驯化自然生境中耐酸的产***菌来处理餐厨垃圾，不仅可能会解决传统厌氧消化处理工艺的“'酸化失衡”的现象，而且可以节省碱度投加费用。本研究直接利用本课题组采用逐级降低PH驯化完成的污泥处理餐厨垃圾，研究PH4.5条件下厌氧消化处理的运行过程中，驯化污泥代谢的活性，运行特征和处理效果，以期为该研究方向提供基础数据和参考。

　餐厨垃圾中温干式厌氧消化污泥的方法　Eshtiaghi等归纳了前人关于污泥流变性质的研究成果：动力粘度是污泥流动阻力的度量，温度、TS含量是影响污泥流变性质的重要因素，剪切速率与动力粘度之间的关系则可以对不同类型的污泥做出流变性质的评价.在这些研究中，污泥样品的TS含量较低(TS≤10%)，且多为市政污泥，对餐厨垃圾厌氧消化污泥的研究较少.

　　本文以餐厨垃圾为进料进行半连续式和序批式的中温厌氧消化试验，以反应器中的厌氧消化污泥为研究对象，通过绘制粘温曲线、粘度曲线和流动曲线，考察温度、TS和剪切速率对污泥流变性的影响，以期为厌氧消化反应器的设计，热交换系统、污泥泵送系统和物料混合系统的优化提供基础数据.

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　3 试验结果

　　　餐厨垃圾中温干式厌氧消化污泥的方法　图 2表示的是半连续式反应器运行过程中，消化污泥的TS受有机负荷和加水稀释影响而发生的变化.图 3表示的是半连续式消化污泥的TS和VS/TS随运行时间的变化情况.从图 2中可以看出，保持进料的餐厨垃圾TS固定不变会使反应器内消化污泥的TS逐渐提升，加水稀释可以快速改变消化污泥TS.从图 3中可以看出，在反应器运行的第54 d以后，TS波动较为明显，而VS/TS的变化相对较为平稳，一定程度上说明污泥中的微生物数量并没有随TS含量的变化而发生较大波动.

　　图 2 半连续式消化污泥TS随有机负荷、加水量的变化曲线

　　图 3 半连续式消化污泥TS、VS/TS-时间变化曲线